Семена КИНОА

 

Масса нетто: 200 гр
Масса брутто (с упаковкой): 210 гр
210 руб.

Киноа — превосходный диетический продукт. По качеству усвоения организмом киноа сравнивают с материнским молоком. Большое количество растительного белка в киноа очень важно и необходимо беременным, спортсменам, вегетарианцам и детям. Аллергикам киноа также полезна — в ней отсутствует глютен. Содержит много лизина — вещества, которое помогает усвоить кальций, ускорить рост волос, заживляет поврежденные ткани, предупреждает появление анемии. Витамины А, D, группы В и С, а также триптофан, стимулируют выработку серотонина, помогают при гипертонии, диабете и сердечных заболеваниях. Регулярное употребление киноа помогает укреплять опорно-двигательный аппарат, а также снижает уровень сахара в крови.

Сердце и давление Дары природы Позвоночник и суставы Ослабленность после болезни

 


Кинва, киноа (Chenopodium quinoa)

Киноа известна человечеству более 6000 лет. Родина этого растения – Анды, где оно было основой питания инков, ацтеков и многих других народов Южной Америки, имело статус священного и называлось «матерью круп». Испанские колонисты считали киноа языческой пищей и уничтожали ее посевы.

В настоящее время большая часть киноа поступает на мировой рынок из Перу, Боливии и Эквадора. Благодаря приспособленности к горному климату киноа является перспективной культурой для выращивания в Тибете и других сложных для земледелия регионах.

К слову, киноа – не злак, как и гречиха. Ближайшие родственники этого растения – овощи: свекла, шпинат.

Из семян киноа получают крупу и муку. Молодые листья и побеги иногда используются как овощи.

Агентство NASA планирует использовать кинву для питания космонавтов в длительных полетах!

Польза киноа

Питательная ценность киноа очень высока. По содержанию белков и незаменимых аминокислот это растение не имеет себе равных. Для вегетарианцев оно вполне способно заменить животные источники белка. Киноа богата жирами и клетчаткой и надолго дает чувство сытости.

Состав киноа

В киноа содержится множество витаминов, среди которых больше всего витамина С (аскорбиновой кислоты), витамина РР. Кроме того, в ней есть рибофлавин, пантотеновая кислота, бета-каротин, токоферол и пиридоксин. Макроэлементов и микроэлементов в киноа также очень много; среди них стоит выделить фосфор и калий, а также цинк и железо.

Среди зерновых киноа — однозначный лидер по количеству полезных веществ. Если сравнивать ее с ячменем, пшеницей и рисом, то киноа превосходит их в содержании клетчатки, рибофлавина, фолиевой кислоты, углеродов и других веществ. Диетологи также считают кинву лучшим зерновым продуктом.

Недостаток киноа – высокое содержание в кожуре сапонинов, которые придают ей горький вкус и приводят к онемению языка и губ. Возможно, это было главной причиной непопулярности киноа среди европейцев, которые позаимствовали у индейцев кукурузу, картофель и другие растения, отказавшись от киноа. Горькая кожура семян киноа – лучшая защита от вредителей. Новые сорта киноа, лишенные горечи, сложно выращивать, так как весь урожай уничтожается птицами и грызунами.

Применение киноа

Это довольно универсальный злаковый продукт. Из него можно приготовить кашу, сделать салат. Из киноа можно сделать даже растительное масло.

При приготовлении следует соблюдать некоторые особенности:

  • если переварить зерна, то они раскиснут, поэтому к этому процессу следует отнестись особенно внимательно;
  • перед приготовлением важно промыть крупу во избежание горечи каши;
  • после того, как каша была сварена, она может слипнуться, поэтому ее нужно очень тщательно перемешать.

Киноа отлично сочетается с самыми разными продуктами: сухофрукты, грибы, перец, зелень, морковь, клюква. Ее можно использовать как альтернативу рису при приготовлении плова.

Если сделать из зерен киноа муку, то можно выпечь хлеб или кондитерские изделия, например, печенье. Производители макаронных изделий иногда используют муку из киноа.

Противопоказания: 

Этот продукт практически идеально усваивается организмом, но возможен шанс индивидуальной непереносимости продукта. Также стоит проявить осторожность, употребляя киноа кормящим матерям и детям, поскольку эффект может быть отрицательным.

Способ приготовления:

Киноа готовится так же, как рис: на 1 часть крупы взять 2 части воды или бульона и варить 15–20 минут до полного впитывания воды. У правильно приготовленных семян киноа зародыш выглядит как маленькая спираль и имеет степень готовности al dente (с плотным центром).

Киноа, как и рис, отлично сочетается со многими продуктами: овощами, мясом, рыбой, соусами, орехами, фруктами, медом.

Для повышения питательной ценности киноа ее можно прорастить. В этом случае в ней активизируются энзимы, облегчающие пищеварение, и повышается содержание витаминов. В отличие от многих круп, для проращивания киноа требуется 2–4 часа. Сырую пророщенную киноа добавляют в салаты и используют как гарнир к холодным блюдам.

Калорийность кинвы

Энергетическая ценность около 370 ккал.

Пищевая ценность 100 г:

  • Калорийность: 368  кКал
  • Белки: 14,0  г
  • Жиры: 6,0 г
  • Углеводы: 57,0  г

Срок годности: 24 месяца.

Производитель: Xrodeka SAC 2445 Of 205-lima, Peru

Легко купить! Заказ и доставка по всей России с интернет-магазином здорового питания parlamar.ru!


Оставить отзыв